【みやぎのあられ】抹茶ざらめ

価格: ¥391 (税込)
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【みやぎのあられ】抹茶ざらめ

¥391

京都産の抹茶をふんだんにまぶしました。抹茶の濃厚な香りと味が特製の醤油だれと砂糖の甘さに合い、お茶うけにぴったりです。

内容量58g
原材料もち米(宮城県産みやこがねもち)、醤油(大豆、小麦を含む/宮城県製造)、白双糖、抹茶、鰹節
アレルギー成分小麦、大豆
保存方法常温
賞味期間90日

【みやぎのあられ】抹茶ざらめ

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みやこがねもち

自社農場のもち米を使用

あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。

素材の味を活かす製法

もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては1週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、30分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。

作業風景
抹茶

京都産の抹茶を使用

味付けに使用している深みのある醤油だれが、ふんだんにまぶした京都産の抹茶や砂糖の味わいをまろやかにしてくれます。

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