【みやぎのあられ】チーズ黒胡椒

価格: ¥391 (税込)
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【みやぎのあられ】チーズ黒胡椒

¥391

チェダーチーズとカマンベールチーズのパウダーをあられの生地に絡めました。黒胡椒が味を引き締めています。お酒やワインのおつまみにもおすすめです。

内容量40g
原材料もち米(宮城県産みやこがねもち)、チェダーチーズ、カマンベールチーズ、サラダ油、黒胡椒、昆布、塩
アレルギー成分乳、大豆
保存方法常温
賞味期間90日

【みやぎのあられ】チーズ黒胡椒

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みやこがねもち

自社農場のもち米を使用

あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。

素材の味を活かす製法

もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては1週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、30分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。

作業風景
チーズ黒胡椒

2種類のチーズを使用

フランス産のカマンベールとチェダーチーズのパウダーを生地に絡め、アクセントに黒胡椒をまぶしています。香料は使っておりませんので、チーズ本来の味をお楽しみいただけます。

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