グルテンフリーセット

価格: ¥3,275 (税込)
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グルテンフリーセット

¥3,275

小麦アレルギーを持つお客様のために、小麦を原材料に使っていないあられをセットにしました。もち米100%で作った「素焼みやこがね」、「玄米あられ」のほか、三陸のアミエビを入れた「えび」、フレッシュバターと塩だけで作った「蔵王バター」など7種の組み合わせです。

セット内容えび1袋(45g)、チーズ黒胡椒1袋(40g)、三陸ほや1袋(40g)、蔵王バター1袋(50g)、バジル1袋(48g)、素焼みやこがね1袋(80g)、玄米1袋(80g)
総内容量383g
原材料もち米(宮城県産みやこがねもち)、チェダーチーズ、カマンベールチーズ、サラダ油、
バター(宮城県蔵王町製造)、オリーブオイル、えび、バジル、焼海苔(宮城県東松島産)、
ほや(三陸産)、鰹節、ニンニク、塩、黒胡椒、昆布
アレルギー成分えび、乳
保存方法常温
賞味期間90日

グルテンフリーセット

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みやこがねもち

自社農場のもち米を使用

あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。

素材の味を活かす製法

もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては1週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、30分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。

作業風景

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