【みやぎのあられ】蔵王バジル
¥420
風味の強い宮城県蔵王産のバジルパウダーを生地に練り込み、オリーブオイルとニンニク、塩で味付けしました。ビールやワインのおつまみにもどうぞ。
| 内容量 | 48g |
| 原材料 | もち米（宮城県産みやこがねもち）、バジル、オリーブオイル、ニンニク、塩 |
| アレルギー成分 (28品目中) | なし |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期間 | 90日 |
自社農場のもち米を使用
あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。
素材の味を活かす製法
もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては１週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、３０分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。
蔵王町産バジルを使用
バジルは宮城県蔵王町産。乾燥してパウダーにしたものも、フレッシュなものに負けないぐらいの風味があります。そのバジルパウダーをあられの生地に練り込み、焼き上げた後にオリーブオイルとニンニク、塩で味付けしました。
