【みやぎのあられ】胡麻丹(ごまたん)
¥460
みやぎのあられ50周年を記念して復刻した商品。生地に黒胡麻を練り込んで焼き上げ、醤油で味付けしました。胡麻の風味とあられ本来の美味しさをお楽しみ下さい。
| 内容量 | 40ｇ |
| 原材料 | もち米（宮城県産みやこがねもち）、醤油（大豆、小麦を含む/宮城県製造）、白双糖、ごま、鰹節 |
| アレルギー成分 | 小麦、大豆、ごま |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期間 | 商品お届け時点で2ヶ月以上あるものを発送しております。 |
自社農場のもち米を使用
あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。
素材の味を活かす製法
もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては１週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、３０分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。
