【みやぎのあられ】あらはま海苔
¥480
みやぎのあられの地元・宮城県亘理町で採れた一級海苔を、特製の醤油だれを絡めた生地に手巻きしております。海苔の風味ともち米のハーモニーをお楽しみください。
| 内容量 | 40ｇ |
| 原材料 | もち米（宮城県産みやこがねもち）、醤油（大豆、小麦を含む/宮城県製造）、白双糖、焼海苔（宮城県亘理町産）、鰹節 |
| アレルギー成分 | 小麦、大豆 |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期間 | 90日 |
自社農場のもち米を使用
あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。
素材の味を活かす製法
もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては１週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、３０分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。
宮城県亘理町ののり
みやぎのあられのある宮城県亘理町で、東日本大震災の津波被害から復活を遂げた「あらはま海苔 ( https://arahamanori.wixsite.com/arahama )」を使用しています。
海苔は柔らかくて口どけが良く、うまみたっぷり。特製の醤油だれを絡めたあられと相性抜群の組み合わせです。
