ゆず仙台味噌【こころひとつシリーズ】
¥560
宮城県産の原材料で味付けしたみやぎのあられの人気商品を、産地のイラスト付きのパッケージに入れました。
「ゆず仙台味噌」は四国産ゆずペーストと仙台味噌を絡めたあられを、一枚ずつ個包装しております。お土産にどうぞ。
| 内容量 | 52g |
| 原材料 | もち米（宮城県産みやこがねもち）、白双糖、味噌（大豆を含む/仙台味噌）、ゆず、醤油（大豆、小麦を含む）、鰹節 |
| アレルギー成分 (28品目中) | 小麦、大豆 |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期間 | 90日 |
自社農場のもち米を使用
あられは、宮城県亘理町産のもち米「みやこがねもち」を主原料にしています。自社農場でもみやこがねもちを栽培しています。みやこがねもちはコシがあり、伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、あられにしても大変美味しく仕上がります。もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、大きな胴搗き機でもちを搗き、固めて生地とする作り方にこだわっています。
素材の味を活かす製法
もち米をよりおいしく食べていただきたいという思いから、昔ながらの製法を大切にしています。焼き上げる前の乾燥工程は専用のハウスで数日間かけて天日干し。季節や天候によっては１週間ほどかかります。干している間も生地の水分量が均一になるよう、３０分から数時間おきに返したり、箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。
旨味たっぷりの仙台味噌を使用
特製の味噌だれは、鹿児島県枕崎産の鰹節（荒削り節）で出汁を取り、風味豊かな仙台味噌とゆずペースト、白双糖を加えて作っています。仙台味噌は長期熟成され、大豆の旨味たっぷり。袋を開けた瞬間のゆずの香りと味噌の風味が自慢の、みやぎのあられの人気商品です。
